• Hozzávalók:

                                          1/2 kg liszt
  25 dkg vaj vagy margarin
  2 egész tojás
  5 dkg cukor
  2 dkg élesztõ
  2 dl tej
  pici só
  30 dkg dióbél
  20 dkg porcukor
  10 dkg finom édes morzsa
  citromhéj
  10 dkg mazsola vagy apró kockára vágott birsalmasajt
  30 dkg darált mák
  20 dkg cukor
  3 dl tej
  1 cs. vaníliás cukor vagy citromhéj
                                          5 dkg dara vagy liszt

   

• Elkészítés:

   

  Az élesztõt langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, az élesztõt, porcukrot, sót, tejet, gyorsan összedolgozzuk, és két órán át deszkán letakarva pihentetjük. Utána 2 nagyobb vagy 4 kisebb ciót formálunk belõle. 1/2 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, a széleit 2 cm szélességben üresen hagyva, összecsavarjuk úgy, hogy a csavarás vége alul legyen. Sütõlemezre fektetjük, tetejét egész tojással megkenjük, és egy órán át langyos helyen kelesztjük. Utána kenjük át tojásfehérjével és 1/2 órára tegyük hideg helyre. A tésztát kihûtjük, ettõl lesz a színe márványos. Sütõbe helyezés elõtt az oldalait helyes villával gyengén megszurkáljuk, nehogy felrepedjen, és forró sütõben 25-30 percig sütjük. A sütõ ajtaját ne nyitogassuk.
  A diótöltelék készítése

  3 dl vízbõl a cukorral sûrû szirupot fõzünk, ebbe beleöntjük a diót, összekeverjük, levéve a tûzrõl hozzákeverjük a morzsát és a többi anyagot.
  A máktöltelék készítése

  A tejet felforraljuk, hozzáöntjük a darával elkevert mákot és végül a cukrot. Ehhez is adhatunk mazsolát vagy birsalmasajtot.
  
  

  tipp!

  Ha vegyesen készítjük dió- és máktöltelékkel, a töltelék fele mértékét vesszük. Mindkét tölteléket hidegen kenjük a tésztára.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.